火腿玉米沙拉面包(快手烫种一次发酵)
为了消耗库存的火腿和玉米粒,结果意外的好吃,请一定要试试哦!
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步骤1/19
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烫种材料拌匀密封晾凉
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步骤2/19
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沙拉酱材料拌匀即可
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步骤3/19
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除酵母外,所有材料包括烫种全部入桶
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步骤4/19
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揉至粗膜状态
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步骤5/19
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加入酵母
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步骤6/19
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揉至接近完全扩展状态
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步骤7/19
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取出面团稍作整理,盖保鲜膜醒面20分钟
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步骤8/19
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称重,平均分团8个,揉圆后盖保鲜膜醒面20分钟
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步骤9/19
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取一个面团,轻按扁,擀圆
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步骤10/19
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擀成直径约9公分的面团
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步骤11/19
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逐个完成,摆入烤盘发酵发酵约40分钟,发酵温度为32-35度,发酵湿度为80%
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步骤12/19
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取出发酵好的面包,同时预热烤箱在面团中间割一条口
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步骤13/19
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将火腿玉米沙拉馅料放置于面包表面,用刚刚放沙拉酱的勺背轻按一下稍作固定
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步骤14/19
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再撒一些芝士碎(直接从冷冻取出即可)❗操作顺序为 割口→铺辅料→撒芝士碎
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步骤15/19
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烘烤温度时间按自己的烤箱脾气调整我的烘烤温度时间为:下175度,上170度,25分钟,仅供参考
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步骤16/19
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烘烤后取出,震模,趁热会拉丝哦!注意不要被烫到
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步骤17/19
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非常松软咸香,祝成功
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步骤18/19
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美味拉丝
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最后一步
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好诱人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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