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绝不出水的韭菜鸡蛋水饺的做法

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绝不出水的韭菜鸡蛋水饺

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韭菜鸡蛋馅夏天吃真的极其清爽的

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

盐 1小勺

、

韭菜一小把

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉里加盐，凉水和面，醒30分钟
步骤2/15 点击查看大图
剂子按扁
步骤3/15 点击查看大图
擀皮，自己吃饭，没有擀面棍，用的保温杯，还挺好用，比擀面棍还快
步骤4/15 点击查看大图
韭菜切碎，加花生油搅拌
步骤5/15 点击查看大图
三个鸡蛋，加盐，打散
步骤6/15 点击查看大图
加点水，鸡蛋比较嫩，打出泡
步骤7/15 点击查看大图
不出汤的秘诀是鸡蛋里加盐
步骤8/15 点击查看大图
热锅加油，锅才不粘，中小火，鸡蛋不要炒老了，喜欢焦香的，可以火大点
步骤9/15 点击查看大图
鸡蛋切碎点，放凉后再拌一起，加点花椒粉，韭菜鸡蛋就是鲜，不要太多调料
步骤10/15 点击查看大图
自己做的皮比较软，很好包
步骤11/15 点击查看大图
一个人够吃了
步骤12/15 点击查看大图
半个多小时了也没出一点点水
步骤13/15 点击查看大图
完全没有出水
步骤14/15 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
里面也没有汤

小贴士

1.不出汤的秘诀就是盐放鸡蛋里，不放馅里2.鸡蛋一定要碎一点，因为鸡蛋有盐，太大块了，韭菜没味道，鸡蛋多的就咸了，碎一点盐会更均匀 3.韭菜切好先放点油拌一拌，防止韭菜出水 4.鸡蛋一定要凉了才可以拌，不然韭菜就烫熟了，也容易出水记住这四部就不会出汤了！你也快来试试吧！鸡蛋可以多点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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