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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼

、

大葱

、

姜

、

柠檬

、

料酒

、

盐

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲈鱼买的时候就给老板说是清蒸，老板就会这样给你处理好，拿回来清洗一下就可以了先用一点点盐给鲈鱼全身抹一下，然后再在用料酒抹一下去腥，大葱切丝，姜切丝，放在鱼背和鱼肚下面，大葱丝和姜丝留一点最后还需要用到
步骤2/6 点击查看大图
最后放两片柠檬在鱼肚下面，腌制十分钟
步骤3/6 点击查看大图
锅里烧水，水开再放入鲈鱼，蒸十分钟出锅，可以用筷子对着鲈鱼最厚的位置插一下，能轻松插透就说明蒸熟了（盘子换了几个都放不下，最后换了个小点的圆盘）
步骤4/6 点击查看大图
蒸好出锅倒掉盘子里的水，上面的大葱，姜丝下面的柠檬也夹出来不要，然后用小勺子均匀的道上生抽（生抽有盐味需要少来点，之前抹了盐也有盐味），上面再重新放上大葱丝，姜丝
步骤5/6 点击查看大图
烧热油，用勺子均匀淋上热油爆出葱姜香味
最后一步点击查看大图
可以放两根香菜在边缘点缀一下，一道清蒸鲈鱼就OK啦，超级简单又经典的清蒸鲈鱼是不是你的菜呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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