豆沙枧水粽
五月节来了，上月网购了竹叶、包装红豆沙和糯米，好象冥冥中要做一回碱水粽似的，找到了以前买的枧水，但又从来没做过粽子，壮起胆来学，但究竟枧水与糯米的比例是多少呢？心里没谱，于是前天把少量糯米泡了一天，把叶子泡了，放了轻量枧水，但结果不够，今天用同样的糯米，把量加大了一倍，果然成功了。 参与活动: #夏日撩人滋味#
-
步骤1/6
点击查看大图
把粽叶和糯米泡一天；
-
步骤2/6
点击查看大图
把糯米的水满至刚没米面，加枧水1.5小匙，再泡2~3小时；
-
步骤3/6
点击查看大图
用一扁锅烧开水，把粽叶在水里拖一拖，因为店家如何贮存和处理叶子的，过一过热水比较安心；
-
步骤4/6
点击查看大图
将叶子窝起放在手心，倒入一半糯米，再用手指挖个坑，放入豆沙，再铺一层糯米（忘了拍图，只有用文字说明）；
-
步骤5/6
点击查看大图
把材料包起来绑好，不要包得太满，也不要绑得太紧，因为米受热后用膨胀，原始的粽用水草的，现在基本找不到，只有用棉绳了；
-
最后一步
点击查看大图
倒水入锅，加入粽子，烧至水大开时收中低火煮约60分钟，笔者技术不好，包得比较小，煮了约60分钟，如果个头大，煮的时间会长些。
一、如果不放豆沙，净碱水粽也很棒，淋上酱油熟油麻油，另一番风味，爱吃甜的可以淋上糖酱或红糖粉，超美味；
二、记住不要包得太紧和绑得太紧，糯米受热后会膨胀，太紧了会爆口的。；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-25
豆沙枧水粽的其他做法
豆沙枧水粽的相关分类
豆沙枧水粽的相关推荐
-
武汉小面窝
575688人看过 -
自制枧水
345439人看过 -
#肉食主义#自制鱼丸～纯纯的鱼肉，孩子们最爱吃
447576人看过 -
椰香黄金糕（无油低糖健康简单快捷版）
97118人看过 -
客家笋粄
110273人看过 -
沙琪玛
1754639人看过 -
南瓜山药豆奶
119275人看过 -
简易版驴打滚
150017人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74639316人看过 -
低卡包菜串串
395641人看过 -
糯米烧卖
3644496人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #有手就会的芝士焗饭
123375人看过
