爽口秋耳荷兰豆炒鲜虾仁
清淡而不失营养的一道菜！ 清脆的荷兰豆伴着虾仁的鲜香 再配上Q弹的秋耳，简直美味
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步骤1/13
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准备虾仁，我用的是鲜虾仁，如果是青虾，要先去皮去虾线装碗
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步骤2/13
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虾仁碗里放料酒，少许盐和味精，加少许淀粉抓拌均匀备用，这一步是除去虾仁的腥味！
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步骤3/13
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木耳提前泡好（如果着急可以用开水泡，很快）荷兰豆去丝洗净，胡萝卜切菱形片，装盘备用还有大蒜切末！
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步骤4/13
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锅中烧水，水开下入准备好的青菜，焯水时我一般会放一些盐
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步骤5/13
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焯水至荷兰豆变绿，断生捞出沥干水分，装盘备用
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步骤6/13
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热锅凉油，放少许十三香
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步骤7/13
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放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，虾仁变红，马上捞出（虾仁不要炒过久，容易变老）
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步骤8/13
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锅中再加入少许油，放入蒜末，爆香！
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步骤9/13
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放入焯好的青菜，翻炒一会儿
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步骤10/13
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根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒
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步骤11/13
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再放入之前炒好的虾仁一起翻炒1-2分钟
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步骤12/13
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加入水淀粉，勾薄芡（因为荷兰豆不爱入味，勾芡是为了味道均匀），再放些味精就可以出锅啦
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最后一步
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出锅啦！简单方便又营养的一道菜就完成了
先炒虾仁是为了不让它变老，
勾芡是为了入味更均匀，口感更好！
希望大家能够喜欢期待你的作品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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