五香卤鹌鹑蛋
孩子老喜欢去楼下小卖部买塑料袋装的鹌鹑蛋，他说好吃。今天去超市碰见新鲜的鹌鹑蛋。就索性买了点回来，煮给他吃。问他好吃吗？他说比塑料袋装的好吃多了。
-
步骤1/8
点击查看大图
选购新鲜的鹌鹑蛋。
-
步骤2/8
点击查看大图
洗净，凉水进锅。
-
步骤3/8
点击查看大图
加入香葱，姜片，花椒，大料，干辣椒，桂皮，小茴香，香叶。
-
步骤4/8
点击查看大图
调入生抽，老抽，盐，大火烧开。
-
步骤5/8
点击查看大图
中火煮10分钟左右，关火。
-
步骤6/8
点击查看大图
用漏勺捞起，逐个敲破外壳。泡在卤水里，腌制一晚上。
-
步骤7/8
点击查看大图
隔天就腌制好了。
-
最后一步
点击查看大图
捞出，开吃。
鹌鹑蛋一点要清洗干净，毕竟是从屁屁里出来的。
凉水下锅煮，不能开水煮，会炸开。
这是五香味的，但调料可以根据自己经验添加。喜欢茶蛋，也可以加点茶叶。
盐的量要足，不然泡不进去。老抽上色，注意量。
尽量头天煮好，腌制一晚上。第二天当早餐吃正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
五香卤鹌鹑蛋的相关分类
五香卤鹌鹑蛋的相关推荐
-
炖牛排
151147人看过 -
电饭煲版叉烧肉
52923人看过 -
葱爆羊肉怎么做没膻味？不切不腌，3分钟出锅，好吃的连葱都不剩
388839人看过 -
十分钟做卤鹌鹑蛋（附快速剥蛋壳的方法）
3869888人看过 -
水果牛奶布丁（多口味，超简单）
508286人看过 -
面包
32375人看过 -
牛肉披萨
29701949人看过 -
培根芝士玉米面包（烘培小白也能轻松学会）
53734人看过 -
面包
63265人看过 -
家常卤鹌鹑蛋（只煮1次很快手）
97813人看过 -
香辣扇贝——经过简单一炒，小海鲜也可以做的鲜味翻倍特别下饭
8709498人看过 -
办公室新宠•卤鹌鹑蛋
33909人看过
