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莲白回锅肉的做法

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莲白回锅肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

莲白 250g

、

青椒 2个

、

姜 2块

、

李锦记京式甜面酱一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉加姜块花椒冷水下锅煮至筷子能挫穿。捞起切片，手撕莲白不要大枝干，一勺半勺豆瓣酱一勺甜面酱，青椒切丝，姜切片。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，加点花椒，五花肉下锅爆出油，爆到微黄下料酒再炒一下。
步骤3/5 点击查看大图
下入姜片，（可有一点豆豉）冰糖，甜面酱，豆瓣酱炒匀爆香。
步骤4/5 点击查看大图
放入莲白和青椒翻炒，试下咸淡，咸了加点糖，淡了加点盐，以肉的咸淡为主。
最后一步点击查看大图
加鸡精起锅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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