可可粉简易版大列巴
非真正意义上的大列巴,一般俄式大列巴需要啤酒酵种与自发酵种再喂养面粉制成种面混合主面团制成的,偷懒做的简易版不过味道还不差
-
步骤1/5
点击查看大图
将自发酵种和主面团混合揉成扩展状态即可
-
步骤2/5
点击查看大图
面团滚圆发酵大概1小时左右无需折叠,面团含水量不高
-
步骤3/5
点击查看大图
最后将面团擀成椭圆形后把蜜豆,坚果,葡萄干类卷起来,收口成橄榄状,继续发酵至原来的两倍大即可,表面刷上蜂蜜蛋清液
-
步骤4/5
点击查看大图
烤箱烤石预热40分钟左右,底部放上热水盘,将面团和油纸一同放入烤箱中,230度烤15分钟左右,取出热水盘和油纸,再烤制30分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
切面图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
大列巴的其他做法
大列巴的相关分类
大列巴的相关推荐
-
烤奶糕
1089173人看过 -
上海老蛋糕
134416人看过 -
不用预拌粉的「Q弹麻薯包」
84036人看过 -
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼
167913人看过 -
不用提前发面做家常葱香花卷
482048人看过 -
酸辣西瓜皮
11429人看过 -
拒绝预拌粉的麻薯
77393人看过 -
新疆大列巴
1740739人看过 -
红糖坚果燕麦曲奇
149492人看过 -
#美味开学季#奶香小馒头,一口一个,不加一滴水,吃得停不下来
160521人看过 -
原味麻薯(无预拌粉版)
39976人看过 -
乳酪柠檬挞
287797人看过