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无油麻辣鸡爪的做法

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无油麻辣鸡爪

浏览 15.1万 · 收藏 2023

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夏天炎热，太油腻的总是吃不下，不如吃一点无油香辣开胃的卤鸡爪吧。没有脂肪的鸡爪，满满的胶原蛋白，通过卤煮味道很足，又麻又辣的感觉特别好，还可以配上啤酒，夜宵档足足的。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10根

、

老姜 1块

、

花椒 2勺

、

干辣椒 3勺

、

料酒 1勺

、

小石窑红烧汁调料 1罐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要的材料，除了鸡爪和红烧汁调料，增加辣椒和花椒就好！
步骤2/8 点击查看大图
将鸡爪清洗干净后，用厨房煎刀剪去指甲，洗干净；
步骤3/8 点击查看大图
冷水下锅，水开后。一定要冷水下锅，这一步可以有去腥的作用。
步骤4/8 点击查看大图
鸡爪煮开之后，加入料酒，进一步去腥增香，再沸水煮10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
起锅，过凉水，清洗。
步骤6/8 点击查看大图
加入一罐小石窑红烧汁调味料。
步骤7/8 点击查看大图
再注入清水、放入鸡爪，再加上花椒、老姜、辣椒和盐。
最后一步点击查看大图
大火收汁，起锅就是一盘浓郁的麻辣卤鸡爪啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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