酱龙骨
-
步骤1/5
点击查看大图
龙骨泡血水一小时，冷水下锅，加料酒烧开，二分钟左右出血沫，捞出洗净。
-
步骤2/5
点击查看大图
热锅凉油，三勺白砂糖炒出糖色，倒入排骨和姜片翻炒。（因为我不吃葱，有兴趣的可以放葱）
-
步骤3/5
点击查看大图
准备香料如图。
-
步骤4/5
点击查看大图
加料酒五勺、黄豆酱两勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、冰糖几块、水适量倒入锅中，没过排骨2/3出处，加盖一个半小时左右。也可以用高压锅四十分钟
-
最后一步
点击查看大图
我用的是这个黄豆酱，酱很咸，出锅适量加盐。
因为我喜欢炒糖上色的味道，不会操作的或嫌麻烦的那个步骤可以省略，干净骨头直接加料汁煮就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-29
酱龙骨的相关分类
酱龙骨的相关推荐
-
#酱骨架#龙骨
32283人看过 -
卤龙骨
37803人看过 -
红烧龙骨
118949人看过 -
卤煮龙骨
9371人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#孜然味凉拌肚丝
166238人看过 -
江西汤粉
977153人看过 -
糖醋排骨
375874人看过 -
炒菜花
17466人看过 -
炸排骨
416418人看过 -
蒸锅版蛋糕
228747人看过 -
水煮鱼片
11745497人看过 -
生炸排骨
20918人看过
