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奶黄包的做法

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奶黄包

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儿子最爱的奶黄包，安排！

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

牛奶 280克

、

干酵母 5克

、

白糖 25克

、

奶黄馅

、

鸡蛋三个个

、

白糖 70克

、

牛奶 150克

、

面粉 70克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将材料揉成团，发酵二倍大
步骤2/14 点击查看大图
发酵的时候准备奶黄馅，将鸡蛋，牛奶，糖搅匀，再筛入面粉搅匀并过筛
步骤3/14 点击查看大图
得到的是无颗粒的液体
步骤4/14 点击查看大图
锅内放黄油小火融化，再加入液体，小火炒至报团
步骤5/14 点击查看大图
像这样，炒好后让其冷却，这时面团也发酵好了
步骤6/14 点击查看大图
不回缩即可
步骤7/14 点击查看大图
将冷却的馅分成40克左右，这个随意
步骤8/14 点击查看大图
面团也分成同样等分
步骤9/14 点击查看大图
包入馅料，收紧收口
步骤10/14 点击查看大图
圆鼓鼓的
步骤11/14 点击查看大图
全部包好后盖保鲜膜发酵20分钟
步骤12/14 点击查看大图
体积变大就可上锅蒸
步骤13/14 点击查看大图
大约蒸15分钟左右，再闷5分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
美味既成，儿子吃了好几个！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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