粉红蝴蝶结面包
满屏的粉红少女心,是不是嗅到了甜甜的夏天的味道呢!
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步骤1/14
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先把火龙果切块榨汁,放入酵母、糖、鸡蛋、高粉,30秒速度3-6搅拌面粉看面团水分是否足够后揉面5分钟。
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步骤2/14
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加入黄油,2分钟揉面。再加入盐,一分钟揉面。天气热的时候,可以把揉面时间控制在2分钟一次,或者用冷冻过的材料,这样保证面团不会因温度过高失去活性不发酵。
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步骤3/14
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把面团取出来放入盆里,盖上保鲜膜发酵至两倍大。取出面团排气,分割成一个60克g左右的面团搓圆,盖上保鲜膜静置10分钟醒面。左下角那4个大面团我按120g/个的量来分割,这是为做欧包准备的。
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步骤4/14
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1)取一个小面团,擀开成圆片,按图示方法切开;2)先把左边中间的一块轻轻揭起,然后把这一块的上下两块稍微合拢,再把这一块放回原位。3)依次把右边的也同样操作,成为双层蝴蝶结的样子。4)把上端的条卷起来,收口压在底部,蝴蝶结就做好了。
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步骤5/14
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依次做好,放入铺好烘焙纸的烤盘中,发酵至两倍大。
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步骤6/14
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大约40分钟后,面包发酵至两倍大,用网筛在面包表面撒上面粉。
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步骤7/14
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烤出炉非常漂亮,少女心爆棚。
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步骤8/14
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看到这波粉粉少女心的蝴蝶结软欧,是不是也想自己做一个试试呢哩!
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步骤9/14
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步骤10/14
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步骤11/14
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步骤12/14
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步骤13/14
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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