啤酒鸭
啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。这道菜是将鸭肉与啤酒一同炖,煮成菜,使鸭肉的味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带一股啤酒清香
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步骤1/5
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鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用
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步骤2/5
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锅里放油,把鸭肉煸炒至微黄,下入葱姜蒜八角,桂皮炒出香味
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步骤3/5
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放入老抽,生抽调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色,半只鸭子是老抽半汤勺,生抽一汤勺
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步骤4/5
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放入啤酒,加开水,刚刚淹没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味比平时吃的盐要小一点,大火煨40分钟
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最后一步
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大火收汁即可,收汁后会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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