外脆里软贝贝南瓜饼
贝贝南瓜和普通南瓜比起来,水份更少一些,口感更面一些,完成陈糖的贝贝南瓜吃起来很像香甜的板栗,但比板栗滋润一点,连皮一起都非常好吃,用来做这款南瓜饼,只需要简单的4种材料就够啦!南瓜饼外脆里软,贝贝南瓜的甜度完全能撑起整个饼的口感。
17克
71克
391克
1964
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/19
点击查看大图
我用的来自瓦雀公社河套平原的高筋面粉,保留了胚芽和麦麸的好面粉充满麦香。
-
步骤2/19
点击查看大图
贝贝南瓜选择分割线已经变成金黄的先吃。
-
步骤3/19
点击查看大图
只需要用电饼铛烙到两面金黄就好。
-
步骤4/19
点击查看大图
完全不用加糖甜度刚刚好,做好女儿就吃了一个。
-
步骤5/19
点击查看大图
贝贝南瓜洗净分开,挖掉內瓤和瓜子,开口向下,水开蒸40分钟。
-
步骤6/19
点击查看大图
连皮一起用勺子大概捣烂就做好了南瓜馅是不是超级简单。
-
步骤7/19
点击查看大图
蒸南瓜的同时就可以和面。
-
步骤8/19
点击查看大图
用厨师机1档7分钟就好,不用出膜。
-
步骤9/19
点击查看大图
装到密封盒里室温发酵到两倍大。
-
步骤10/19
点击查看大图
基本上南瓜蒸好凉好,面团就发酵好了,取出排气,分成40克左右一个。
-
步骤11/19
点击查看大图
小面团扯开,包入南瓜馅,虽然南瓜稍微有点稀软,但是面团也很软,左手大拇指按压南瓜馅,右手把边缘面皮扯起捏拢包好,捏紧收口,朝下放置,轻轻压扁。
-
步骤12/19
点击查看大图
逐个包好,内馅可多可少,我正好19个面团包完南瓜馅。
-
步骤13/19
点击查看大图
全部包好,放置15分钟。
-
步骤14/19
点击查看大图
电饼铛底下倒油,放入饼胚,上面也刷油,电饼铛选择烙饼,大约8分钟就好了。
-
步骤15/19
点击查看大图
要想烙好的饼保持圆圆的好看形状,不要放太挤,因为有酵母烙的过程饼会变大,我第一盘放挤了,一圈的都是不规则圆形了哈哈。
-
步骤16/19
点击查看大图
晚上歇歇停停就做好了,冷却后密封盒保存,早上再用电饼铛小火加热8分钟就好。
-
步骤17/19
点击查看大图
饼要趁热吃,外面有点脆脆的,里面软软的。
-
步骤18/19
点击查看大图
贝贝南瓜也很可爱。
-
最后一步
点击查看大图
如果南瓜馅太软不好包,可以加入适量融化的黄油,冷藏后再包就会比较硬一点。
里面还可以换成紫薯,红薯,各种內馅哦!面粉和牛奶根据面粉的吸水性酌情调整,揉成软一点的面团就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
外脆里软贝贝南瓜饼的相关分类
外脆里软贝贝南瓜饼的相关推荐
-
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜,健康养肝#放假请来我的家乡吃#
224927人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
913933人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11093534人看过 -
芒果凉粉果冻
51852人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#快手家常菜~香肠炒花菜
21497人看过 -
捞汁小海鲜
69937人看过 -
软糯南瓜饼
184984人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
233073人看过 -
手拍黄瓜
801406人看过 -
健康香甜五红豆浆
148317人看过 -
毫无技术含量的美味早餐——花生酱西多士
91861人看过 -
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁
168310人看过