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黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美

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今天去超市，黄骨鱼特价，十块钱两条。买回来煮汤喝。黄骨鱼骨头少，肉质嫩滑，跟豆腐一起煮汤，浓白鲜美，喝一口就爱上。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄骨鱼 2条

、

水豆腐 1块

、

姜片 6片

、

葱花少许

、

盐 3-5克

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄骨鱼买回来，洗干净血水，沥干水分备用。
步骤2/12 点击查看大图
水豆腐切块。
步骤3/12 点击查看大图
热锅，放入姜片，滑动几圈，暂时先不放油，让姜汁粘在锅上。
步骤4/12 点击查看大图
再放油，盐，直到油温升高，油冒泡泡。
步骤5/12 点击查看大图
油温升高后，放入黄骨鱼，再放点料酒去腥。
步骤6/12 点击查看大图
黄骨鱼要煎到两面金黄。
步骤7/12 点击查看大图
加入热水。
步骤8/12 点击查看大图
移到汤锅，大火煮开后转小火继续煮20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
出锅前五分钟放入水豆腐。
步骤10/12 点击查看大图
放入豆腐后，放盐和胡椒粉调味。
步骤11/12 点击查看大图
最后再放点葱花增香。
最后一步点击查看大图
香醇浓白的黄骨鱼豆腐汤做好啦。

小贴士

1.黄骨鱼的血水要洗干净，有血会腥。 2.鱼要煎过，加入热水，汤才会变白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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