完胜哈根达斯的冰淇淋
原方来自瑾宁妈妈。奶香味特别浓郁。完全秒杀哈根达斯。
-
步骤1/9
点击查看大图
蛋黄放入无油无水的盆中加入20克白糖、几滴柠檬汁。用电动打蛋器搅打至体积增大,颜色变浅。
-
步骤2/9
点击查看大图
牛奶倒入奶锅中,用小火加热至冒小泡关火。
-
步骤3/9
点击查看大图
牛奶中加入小小一撮盐,再加入蛋黄液,边倒边用手动打蛋器快速搅拌均匀。(这一步是关火进行的,一定要边倒边快速搅拌,不然它就成蛋花汤了。)
-
步骤4/9
点击查看大图
然后开最小火熬,边熬边不停的搅拌至浓稠状,盛出放凉备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
淡奶油加入白糖和几滴柠檬汁,打发至有纹路的状态。(可以放冰水上打更容易打发。)
-
步骤6/9
点击查看大图
打发好的淡奶油中加入前面的蛋黄糊,继续搅打至均匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
得到的冰淇淋糊。(这个时候如果你要加抹茶粉、可可粉等就在这时候加,加后搅打均匀便可。我是加了些蔓越莓干。)
-
步骤8/9
点击查看大图
把冰淇淋糊倒入带盖的容器中抹平,盖上盖子放冰箱冷冻一晚就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
成品!真是奶香浓郁,毫无冰渣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
冰淇淋的其他做法
冰淇淋的相关分类
冰淇淋的相关推荐
-
冰淇淋奥利奥草莓哈根达斯
37522人看过 -
糖渍桂花
810448人看过 -
简易版肠粉
19968人看过 -
韩剧里的鸡蛋卷(低脂高蛋白,营养高颜值,快手早餐必备)
165341人看过 -
自制甜面酱
446620人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #超好吃的梅干菜肉饼
143995人看过 -
培根芝士三明治
424152人看过 -
#奇妙烘焙屋#家庭版法棍
161131人看过 -
#妈妈手中的安心味#中餐厅同款~紫苏蜂蜜拌番茄,夏日必备
155876人看过 -
#打工人的健康餐#巨好吃 老式粗粮软饼干
139856人看过 -
#嗨fun暑假#酥脆可口—烫面葱油饼
152342人看过 -
哈根达斯
12155人看过