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香椿炒鸡蛋

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小松鼠YY

香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头，民间俗语说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前，民谚：“三月八，吃椿芽。”每年农历三月三，正是香椿芽上市的大好季节，且见它那嫣红的叶、油亮的梗，诱人食欲，令人垂涎。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 参与活动: #营养小食光#
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 4颗
、
香椿 50克
、
盐 2克
、
鲁花味极鲜 3克
、
十三香 2克
、
胡萝卜丝 20克
、
植物油 适量
、
花椒 适量
、
小米椒 1个
烹饪步骤
小贴士

1.香椿一定要嫩一些的芽 2.香椿需要用开水焯水 3.油大一些味道好，鸡蛋凝固后就可以了，不要时间太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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