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原味锅盔的做法

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原味锅盔

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 600g

、

酵母 6g

、

白糖 2g

、

盐 1g

、

食用油适量

、

水 300g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面粉中加入盐。
步骤2/19 点击查看大图
酵母中加白糖。
步骤3/19 点击查看大图
温水化开。
步骤4/19 点击查看大图
倒入面粉中搅成面絮，揉成团。
步骤5/19 点击查看大图
盖上锅盖发酵3小时。
步骤6/19 点击查看大图
面团发酵至二倍大。
步骤7/19 点击查看大图
手上抹一点油，取出发酵好的面团揉光滑。
步骤8/19 点击查看大图
均分成两个剂子。
步骤9/19 点击查看大图
硅胶布和擀面杖抹一层薄油，将面团擀成牛舌状，上边抹一层油。
步骤10/19 点击查看大图
一点点卷好。
步骤11/19 点击查看大图
立起来，按扁。重复三次。
步骤12/19 点击查看大图
擀成圆形的饼胚，醒发20分钟。
步骤13/19 点击查看大图
电饼铛刷油。
步骤14/19 点击查看大图
放入饼胚，盖上盖子，上下火，大火8分钟。
步骤15/19 点击查看大图
出锅～
步骤16/19 点击查看大图
对半切开。
步骤17/19 点击查看大图
再均分成小份。
步骤18/19 点击查看大图
摆盘～
最后一步点击查看大图
薄脆厚软～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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