黑芝麻牛奶馒头
今天教大家做一款黑芝麻馒头，在原始的做法上加入黑芝麻，不仅在口感上更加醇香，而且还有补钙的功效哦！
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步骤1/10
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熟黑芝麻加入适量牛奶放到料理机打碎，如果想追求有颗粒感的话可以直接操作，忽略这一个步骤即可。
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步骤2/10
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接着倒入剩余的牛奶和白糖、酵母。
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步骤3/10
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倒入面粉。
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步骤4/10
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搅拌至絮状。
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步骤5/10
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放到揉面垫上。
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步骤6/10
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揉成光滑面团。
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步骤7/10
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搓成长条。
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步骤8/10
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切小段。
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步骤9/10
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因为这里做的是一次发酵馒头，所以不需要进行二次发酵。把面团整好行以后，冷水上锅再放入馒头，盖上盖子让它静止醒发30分钟左右。
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最后一步
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中大火15分钟，蒸好后焖3分钟再揭盖，以免馒头遇到冷空气容易回缩。
很多人都会说自己做的馒头不蓬松，如果有按照比例操作的话，那么就是你在揉面的过程中没有把面给揉透，记得一定要多揉！这样子酵母才能活化成功，而且做出来的馒头也比较光滑。
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发布于 2020-07-03
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