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柠檬泡鸭掌

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1小时以上

鸭掌 1000克

、

生姜两块

、

料酒 10ml

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

凉白开 1000mI

、

小米辣 10个

、

食盐 8克

、

香醋 100

、

老抽 10ml

、

白糖 15克

、

鸡精 3克

、

香菜适量

、

去籽柠檬片 N片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭掌洗干净，
步骤2/9 点击查看大图
加入清水、姜片、料酒
步骤3/9 点击查看大图
大火煮开3分钟
步骤4/9 点击查看大图
倒掉水和姜片，鸭掌冲水去除血污
步骤5/9 点击查看大图
再切块生姜，干辣椒，八角掰开，桂皮拍碎
步骤6/9 点击查看大图
锅里鸭掌加入清水，加入刚才准备的配料，大火煮开，转中火煮20分钟，盖锅放凉
步骤7/9 点击查看大图
准备泡汁，凉白开里加入柠檬切片去籽、盐、老抽、白糖、味精、香醋，小米辣切开后加入
步骤8/9 点击查看大图
将煮好的鸭掌夹入泡汁里，放入香菜浸泡过夜
最后一步点击查看大图
放冰箱里，冰冰凉凉，很适合夏日哦！

小贴士

煮鸭掌的时间根据自家喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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