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番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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牛腩全是牛身上比较容易烂糊的部位了，不管是平时工作日还是周末休息，都是肉菜中的好选择呀！而且牛肉富含蛋白质，减肥的宝宝也可以适量来一点咯！今天这份番茄牛腩，超级下饭哦！浓郁的汤汁裹着颗颗米饭，是幸福的感觉没错了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛腩一斤

、

西红柿两个

、

小葱 2根

、

蒜 3瓣

、

姜片 6片

、

料酒适量

、

生抽 2勺

、

老抽 0.5勺

、

番茄酱 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
西红柿洗净后切十字刀。
步骤2/16 点击查看大图
向下放入开水浸泡2-3分钟剥皮。
步骤3/16 点击查看大图
西红柿切小块备用。
步骤4/16 点击查看大图
一斤牛腩冷水入锅，加姜片烧开焯水，撇去浮末。
步骤5/16 点击查看大图
牛腩捞出备用。
步骤6/16 点击查看大图
锅里倒少许油，油热后倒入蒜末和姜片爆香。
步骤7/16 点击查看大图
加入西红柿中火翻炒3-5分钟。
步骤8/16 点击查看大图
变成这样就差不多啦！加20g番茄酱，可以让番茄的味道更浓郁哦！
步骤9/16 点击查看大图
加一点生抽提味，偷偷告诉你，番茄里加一点生抽很好吃哦！
步骤10/16 点击查看大图
加开水没过番茄。
步骤11/16 点击查看大图
对，我换了砂锅，因为砂锅上火比较慢，所以炒的过程就在炒锅了，砂锅用来炖。专业的家具做专业的事嘛！水要稍微多一些哦！
步骤12/16 点击查看大图
水烧开后加入牛腩。番茄和牛腩终于见面了。
步骤13/16 点击查看大图
加一点料酒，去去牛腩的腥味。
步骤14/16 点击查看大图
加一点老抽给牛腩补个色。然后关盖小火炖30分钟。这个时间可以焖个饭来配。
步骤15/16 点击查看大图
呐，可以出锅了。
最后一步点击查看大图
撒点葱花点缀一下，色香味俱全的牛腩就做好啦！牛肉还有自身的劲道，也可以轻松嚼烂，入口满是番茄的清新味道。汤汁拌着饭吃，真是人间美味！

小贴士

出锅前可以尝一下咸淡，根据个人口味酌情加盐。我的口味是不需要再加盐的，因为番茄酱，生抽老抽都有咸味。味道真的超级赞，快来试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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