特色酸菜栀子花
这道菜应该算是地方特色菜，可能很多地方都没怎么吃，毕竟是花类菜肴，栀子花香味浓烈，很多人都吃不来，这个还分两种，单瓣的和重花瓣的都可以吃，有清热排毒的功效，我们这家每年都会摘很多过了水放冰箱能保存很久。
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步骤1/6
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冰箱里拿出一坨栀子花化冰，捏干水分待用。
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步骤2/6
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起锅烧油，加入栀子花翻炒，再加小半勺盐。别放太多盐 因为待会要加咸菜的。
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步骤3/6
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加入自家年前用雪里蕻腌制的酸菜
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步骤4/6
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翻炒均匀，加适量的水煮三四分钟，再加一勺生抽提个鲜，之后再尝尝咸淡，没有问题的话就可以装盘了。
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步骤5/6
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成品就是这样的，别看这样黑漆漆的，但是还是很好吃的。
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最后一步
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放一张两个月前去摘野生栀子花的图片，就是这种花，你们那边要是有的话不妨试一试哦！
这道菜必须要用开水烫过，再过冷水泡一夜才可以吃，因为这花太香了，很容易招小虫子。再要是直接炒着吃没几个人受得了那浓烈的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-05
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