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蒜泥花瓣面包的做法

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蒜泥花瓣面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

全麦粉 100克

、

酵母 3克

、

温水 180克

、

糖 12克

、

盐 2克

、

油 24克

、

大蒜 1头

、

无盐黄油 40克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8
温水化开酵母，把粉+糖+盐+油拌匀，再加入混合过的温水，手揉面成面团，饧面20分钟
步骤2/8
20分钟后再揉面，面团很容易就光滑了，这款面包不需要揉出手套膜
步骤3/8
揉好的面团等到发到2倍大就可以排气，分割成4份，每份揉圆
步骤4/8
发面的时候可以先把蒜蓉酱做好，锅内放入40克黄油融化后加入蒜泥和盐，小火大约炒5分钟后就可以放凉备用了
步骤5/8 点击查看大图
取一份面团擀成比手掌大的圆，放入1/3蒜蓉酱，依次把4个面团都擀圆叠放一起
步骤6/8 点击查看大图
面团中间按个圆形，然后8等分
步骤7/8 点击查看大图
每一份中间再切一半，反方向绕2圈口捏紧，依次做好后盖保鲜膜2次发酵
最后一步点击查看大图
发好后的面条表面刷蛋液，烤箱205度烤25-28分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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