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家庭快手菜｜麻辣香锅的做法

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家庭快手菜｜麻辣香锅

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喜欢吃什么就炒什么的家庭版麻辣香锅，简单两部走，煮好荤素配菜，加底料炒匀

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10~30分钟

葱半根

、

洋葱 1/4个

、

姜片 3片

、

大蒜 3瓣

、

牛油火锅底料 40g

、

盐半勺

、

糖半勺

、

食用油 4勺

、

鸡肉 100g

、

丸子类 100g

、

绿豆芽一把

、

金针菇一把

、

黄瓜半根

、

笋尖 50g

、

木耳 4朵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备工作：要吃的荤素菜分开洗净备好
步骤2/12 点击查看大图
底料准备，洋葱切块，葱切段，蒜片姜片根据个人口味准备
步骤3/12 点击查看大图
底料用的是牛油火锅底料，大概用了40g的小块（买的80g包装用了半块），微辣
步骤4/12 点击查看大图
丸子类，水开煮五分钟
步骤5/12 点击查看大图
锅中烧水，将所有蔬菜焯水，土豆不易熟，所以我把土豆放在一边，边煮土豆片，边涮其他配菜，金针菇过开水烫几秒捞出
步骤6/12 点击查看大图
木耳、笋尖煮一分钟捞出
步骤7/12 点击查看大图
鸡肉煮至变色后，用筷子一戳能透即可，土豆煮软捞出
步骤8/12 点击查看大图
所有配菜备齐，豆芽不需要焯水
步骤9/12 点击查看大图
另起锅，倒油，加入配料炒香，火锅底料可以分次加入，保证口味不会过重，重口味的朋友可以一次加入
步骤10/12 点击查看大图
倒入所有配菜大火翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
尝一下味道合适，出锅
最后一步点击查看大图
撒上白芝麻，色香味俱全

小贴士

鸡肉是用的新鲜的鸡锁骨肉，自己腌制的奥尔良口味，这个需要提前腌制一小时，需要的朋友可以去看我之前烤鸡架那一篇哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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