自制葱油
现在小葱很便宜，炸一碗葱油，早上拌面拌粉来一勺，凉拌菜来一勺，香！
-
步骤1/6
点击查看大图
小葱买回来，摘去根须和叶尖发黄的部分，洗干净，晾干水。
-
步骤2/6
点击查看大图
将小葱切碎，葱白和葱叶分开一下，因为我们等会要分开炸。小葱也可以切长一点，随个人喜好。
-
步骤3/6
点击查看大图
小奶锅倒入玉米油。不要用味道重的油，会抢去葱香味。
-
步骤4/6
点击查看大图
先倒入葱白，刚开始可以中火加热，随着油温越来越高，转到中火和小火之间。
-
步骤5/6
点击查看大图
葱白炸到边缘微焦，就倒入葱叶继续炸。注意，要不时用筷子扒拉一下，这样葱叶炸的均匀一些。
-
最后一步
点击查看大图
炸到有少部分葱叶开始变黑了，就转小火，当超过一大半的葱叶变黑，就关火，用余温继续加热。最后油晾凉了，就用带盖的容器装起来。
1、小葱炸之前一定要晾干水，不然很容易溅油。
2、葱白比葱叶水分多，所以先炸一会。
3、喜欢最后葱油中带葱叶的，就炸到我说的那种程度。如果不要小葱的，可以多炸一会，炸到小葱全部变黑，再停，然后过滤。但是我觉得带葱叶的更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-05
葱油的其他做法
葱油的相关分类
葱油的相关推荐
-
葱油
93439人看过 -
美味的家常菜～无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1404799人看过 -
葱油拌面
6482033人看过 -
自制葱油拌面面条的神仙吃法，太香了！
6713人看过 -
芝士焗土豆泥
19748952人看过 -
炒猪皮
30858人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12876544人看过 -
抗霾清肺～洋葱青椒炒猪肝
5418832人看过 -
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干
141517人看过 -
清蒸生蚝
8511720人看过 -
山西沾串（选出你最喜欢的食材！）
127763人看过 -
生板栗如何轻松去壳去内皮
62250人看过
