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1000克奶香味吐司的做法

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1000克奶香味吐司

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为早餐锅配备的三能1000克低糖吐司盒，赶紧试做一个大吐司非常成功，偏咸味，爱的味道～外脆内揉软带咸味又拉丝备注：面粉与糖比例： 1克面粉+0.06克糖面粉与盐比例： 1克面粉+0.013克盐面粉与酵母比例：1克面粉+0.013酵母面粉与牛奶比例：1克面粉+0.75克牛奶面粉与黄油比例：1克面粉+0.08克黄油

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 600克

、

糖 35克

、

盐 8克

、

酵母 8克

、

牛奶 450克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
600克高筋面粉+35克糖（干粉调匀）+8克盐（干粉调匀）+8克酵母（干粉调匀）+450克牛奶（面包机边搅拌边慢慢加入牛奶）抱团接近1分钟时加入黄油继续搅拌至揉面功能完毕，倒出整形放盆子里封口放入温箱38℃发酵1小时
步骤2/6 点击查看大图
发酵好的面团拿出改为5等份(大约每个232克)，整圆形、醒2-3分钟
步骤3/6 点击查看大图
不用盖盖子，直接放入发酵温馨38度发酵50分钟
步骤4/6 点击查看大图
第二次发酵见图（因为牛奶合面不容易在烤箱爬高的），所以必须发酵快到位
步骤5/6 点击查看大图
烤箱上下180度提前预热5分钟，把第二次发酵好的生胚放入预热好的烤箱底层有个烤盘内，打开烤箱风机、上下180度烤50分钟。
最后一步点击查看大图
出炉四周振动几下，很快就脱模了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05 · 湖北

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