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超级柔软的蔓越莓土司的做法

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超级柔软的蔓越莓土司

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又香，又甜，又软，自己吃送朋友，都很不错，健康又好吃这个是2个300g模具的量

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1小时以上

蔓越莓干 50克

、

高筋面粉 310克

、

鸡蛋液 44克

、

黄油 30克

、

盐 4克

、

奶粉 11克

、

干酵母 4克

、

细砂糖 50

、

水 143

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
粉类材料称在一起，除盐，蔓越莓用朗姆酒浸泡半小时，切碎备用
步骤2/11 点击查看大图
先把粉类倒入，慢速搅拌，在再倒入液体转快速，打至糖化无酵母，加油和盐，打至手套膜，圆洞无锯齿
步骤3/11 点击查看大图
打出手套膜之后加入蔓越莓，揉均匀，盖好保鲜膜，室温发酵1小时左右
步骤4/11 点击查看大图
发至1.5到2倍大，用手指沾面捅入面团，迅速拔出手指，孔洞不塌陷，也不回缩，就表示发酵好了
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面条，轻轻拍打，排出气体，平均分成6等份，盖好保鲜膜，松弛15分钟
步骤6/11 点击查看大图
松弛好的面团，正面朝上，轻轻的拍打出气体，从面团的中间分别向上和向下擀平
步骤7/11 点击查看大图
翻面，把最下面捻薄
步骤8/11 点击查看大图
从上到下卷起
步骤9/11 点击查看大图
分别放入模具，盖好盖子，放在温暖的地方发至9分满，参考温度上下火:180，时间:40分钟
步骤10/11 点击查看大图
出炉震一下，排除热气
最后一步点击查看大图
微信号:a33739051.欢迎志同道合者相互学习

小贴士

1.打面要出手套膜 2.发酵的时候要发酵到位 3.没有朗姆酒就用清水泡一下蔓越莓，这样比较软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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