开心果冰淇淋(含开心果酱做法)
绿色的冰淇淋可不只有抹茶哦,还有开心果冰淇淋——这种我认为最好吃的冰淇淋
-
步骤1/6
点击查看大图
开心果加上20g白糖,搅拌机打碎,之后加入糖浆、黄油、65g白开水再用搅拌机搅打两次,将其磨到细腻顺滑的程度
-
步骤2/6
点击查看大图
打好的开心果泥装罐,就是开心果酱了,做出来的成品有200g
-
步骤3/6
点击查看大图
鸡蛋分离出蛋黄,蛋黄中加入50g白糖,打发,之后加入开心果酱,然后继续打发2分钟,打好的蛋黄糊放入锅中小火加热,一边加热一边翻拌,使之保持流动顺滑,不粘锅底,待颜色变深即可
-
步骤4/6
点击查看大图
加热好的开心果蛋黄糊取出放凉,另外打发淡奶油,淡奶油加25g白糖打至9分发,具体打发方法可以看我的另一个菜谱'朗姆酒冰淇淋',之后取部分奶油加入蛋黄糊中拌匀,再把拌匀后的蛋黄糊倒入剩下的奶油中搅拌均匀
-
步骤5/6
点击查看大图
放入容器中,盖上保鲜膜,冰箱冷冻5-6小时
-
最后一步
点击查看大图
就可以拿出来吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
含开心果酱的其他做法
含开心果酱的相关分类
含开心果酱的相关推荐
-
经典港式甜品--杨枝甘露
10031222人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18728275人看过 -
星巴克同款丨巧克力蘑菇头玛芬蛋糕丨免打发零失败
116714人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#空气炸锅版香蕉烤蛋奶
213612人看过 -
开心果冰激凌
32059人看过 -
#加油 卡塔尔#碱水面包
202306人看过 -
彩色蛋黄酥:
903639人看过 -
#素食主义#香辣羊肉酱拌面
119984人看过 -
草莓冰淇淋
107545人看过 -
黄花菜木耳炒肉丝
319787人看过 -
草莓慕斯蛋糕
756911人看过 -
宫爆虾仁
236646人看过