夏日酸甜蛋白馅—熟蛋白好去处
煮熟后的鸡蛋用熟蛋黄做了g粮，蛋白放在冰箱冻室里积累到一定量后做了一款酸甜味的爽口馅料。
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步骤1/6
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主菜：冰冻熟蛋白解冻后切成小丁。
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步骤2/6
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配菜：青菜椒、洋葱、胡萝卜切成小丁。
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步骤3/6
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冷油下锅加蒜片，小火炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒至软。
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步骤4/6
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依次放入青菜椒、洋葱翻炒至软后，加入熟蛋白丁继续翻炒。
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步骤5/6
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加调味料：生抽、蚝油、白糖继续翻炒均匀，起锅前放入白醋。
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最后一步
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调味料炒匀后起锅，装盘，撒上白芝麻。
1.调味料可以先加，但醋一定要起锅前加，翻炒均匀就可以了。因为醋受热太大，酸味就丧失了。
2.配菜可以凭家人喜好搭配。
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发布于 2020-07-06
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