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好吃到爆的脆皮蛋黄鸡翅的做法

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好吃到爆的脆皮蛋黄鸡翅

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鸡翅这样做真的好吃到爆了，不用一锅油炸，也不用烤箱，平底锅就可以做！每个鸡翅都均匀的裹满咸蛋黄，那种沙沙的口感真的太喜欢了！外皮酥脆，里面的肉香嫩。真的停不下来的节凑～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡中翅 8个

、

姜末一勺

、

生抽一勺

、

耗油一勺

、

玉米淀粉半碗

、

咸蛋黄 4个

、

白胡椒 2-3克

、

盐 4克

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备8个鸡翅，用牙签扎几个小洞
步骤2/16 点击查看大图
加入一勺姜末
步骤3/16 点击查看大图
一勺生抽
步骤4/16 点击查看大图
一勺料酒
步骤5/16 点击查看大图
适量胡椒粉
步骤6/16 点击查看大图
一勺耗油
步骤7/16 点击查看大图
一小勺盐
步骤8/16 点击查看大图
一个蛋黄
步骤9/16 点击查看大图
抓匀腌制一个小时
步骤10/16 点击查看大图
准备半碗玉米淀粉
步骤11/16 点击查看大图
蛋黄蒸熟压碎
步骤12/16 点击查看大图
腌制好的鸡翅裹上玉米淀粉
步骤13/16 点击查看大图
小火慢煎十五分钟，煎至两面金黄色
步骤14/16 点击查看大图
锅中热油加入蛋黄碎翻炒至起泡泡，
步骤15/16 点击查看大图
加入煎好的鸡翅快速翻炒，让每一个鸡翅都裹上蛋黄
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哇，真的好好吃！请你吃

小贴士

煎鸡翅的油量是平时炒菜的两倍，不用没过鸡翅，全程都用最小火，煎的过程多翻面！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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