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潮汕萝卜干蒸茄子的做法

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潮汕萝卜干蒸茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 600g

、

蒜 1个

、

萝卜干 1小块

、

葱 60

、

食用油 5勺

、

酱油 3勺

、

耗油 2勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切好茄子泡水，去苦涩，泡一小会，可以加点盐
步骤2/9 点击查看大图
切蒜，其实看个人喜好和茄子量去衡量多少蒜
步骤3/9 点击查看大图
小葱
步骤4/9 点击查看大图
萝卜干
步骤5/9 点击查看大图
葱，蒜，潮式萝卜干，三种加糖，耗油，酱油，搅拌均匀，喜欢辣可以下点小米辣椒
步骤6/9 点击查看大图
泡好茄子下油煎，注意煎茄肉先
步骤7/9 点击查看大图
煎軟茄子肉后，把全部翻，茄子皮煎一下
步骤8/9 点击查看大图
然后加水加调好的料汁，盖上窝盖，煮到茄子软，汤汁变少，
最后一步点击查看大图
剩余汤汁加玉米淀粉，加热浓稠，往上浇就可以了

小贴士

1.先煎切肉再煎皮，油可以大点 2切茄子可以切格子壮，更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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