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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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大头鱼一条

、

酸菜 180g

、

干辣椒八只

、

蒜三瓣

、

姜一小块

、

料酒一勺

、

盐一小勺

、

植物适量

、

红辣椒 6个

、

香菜 120克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼洗干净，打花刀，放盐料酒腌。
步骤2/8 点击查看大图
香菜，辣椒，大蒜，姜，酸菜洗干净切好。
步骤3/8 点击查看大图
姜片擦锅底，放油加入少量盐防沾锅。小火煎鱼，两面煎黄。
步骤4/8 点击查看大图
鱼煎黄之后，放入姜片爆香。加水放酸菜，适量盐。盖上锅盖大火煮。
步骤5/8 点击查看大图
汤色变浓放入辣椒煮几分钟。喜欢味精的加味精。
步骤6/8 点击查看大图
准备大碗将鱼和酸菜盛出。香菜在汤里烫熟盖在鱼上面。
步骤7/8 点击查看大图
烫香菜。
最后一步点击查看大图
煮鱼一定要猛火。煮久一点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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