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葱油拌面+猪肝清汤

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可可在福州

作为一个福安人，还是吃不惯沙县加了花生酱的拌面，还是喜欢那种简简单单的拌面吧！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
【拌面食材】
、
新鲜小条面 1把
、
葱 1根
、
生抽 2勺
、
耗油 2勺
、
醋 2勺
、
猪油 适量
、
【猪肝清汤食材】
、
猪肝 少许
、
葱 1根
、
姜 2片
、
自制米酒 2勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、猪肝不宜煮太久，容易老。 2、想要猪肝汤清澈，前面的温水清洗很有必要。 3、猪肝汤的浮沫记得去掉，这样猪肝汤更清澈哦！ 4、拌面的耗油、生抽比较咸，我就不加盐了。 5、想要拌面加青菜的，可以拌面焯水环节，面快熟时，加入空心菜之类的，一起焯水，拌面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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