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蛋裹脆脆面三步下午茶小零食的做法

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蛋裹脆脆面三步下午茶小零食

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一把挂面集合和鸡蛋开会也不知道给它起个什么名字好了中国版自制的干脆面下午茶哈哈大家给取个名字吧其实也超级简单炸挂面、煎蛋清、裹上！结束哈哈

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10~30分钟

宽挂面一把

、

鸡蛋 4个

、

海葡萄或鲜迷迭香可选

、

薄荷或手指柠檬可选

、

方便面调料粉或椒盐五香粉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
平底锅内倒油中火加热先放进去一两根挂面试试油温和弯曲度（不用关火调制最小）然后来决定制作长短剪短确定一根长度后其他挂面依照剪短至一样高度
步骤2/13 点击查看大图
将剪好的挂面备用（最好矮一些）
步骤3/13 点击查看大图
中火依次少量放入挂面至平底锅可以多放些油控制好油温及时观察颜色变化
步骤4/13 点击查看大图
炸制金黄捞出关火备用并将锅内油倒出颜色稍微黄一点就可以捞出放置吸油纸上淋油不然会糊掉（我这个颜色拍太深，浅色一点黄色就捞出来）
步骤5/13 点击查看大图
碗内打入四个蛋清备用蛋黄留着不要扔
步骤6/13 点击查看大图
平底锅刷少许油小火将蛋清倒入平底锅中煎熟
步骤7/13 点击查看大图
蛋皮内侧撒上爱吃的酱可以是番茄酱也可以是其他的酱汁撒些胡椒粉
步骤8/13 点击查看大图
取1-2个蛋黄在盘底铺开撒胡椒粉
步骤9/13 点击查看大图
泡发海葡萄或者迷迭香、薄荷做装饰
步骤10/13 点击查看大图
吃不了生鸡蛋的宝宝少放一些
步骤11/13 点击查看大图
将挂面用蛋皮卷起在挂面上撒上方面面佐料包粉或一点点椒盐
步骤12/13 点击查看大图
装盘固定喽尽量矮一些会比较稳然后拿去烤箱上火150-180度 5分钟（目的将蛋黄稍微断生最好自己控制温度）
最后一步点击查看大图
太香了哈哈还有小时候爱吃的干脆面的味道快和盆友家人一起分享吧

小贴士

注意油温咋挂面时要一直观察颜色稍微变黄就快速捞出备用其实我觉得挂面卷曲一点会更好看哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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