平底锅内倒油 中火加热 先放进去一两根挂面试试油温和弯曲度 （不用关火调制最小）然后来决定制作长短 剪短确定一根长度后 其他挂面依照剪短至一样高度
中火依次少量放入挂面至平底锅 可以多放些油 控制好油温 及时观察颜色变化
炸制金黄捞出关火备用 并将锅内油倒出 颜色稍微黄一点就可以捞出放置吸油纸上淋油 不然会糊掉 （我这个颜色拍太深，浅色一点黄色就捞出来）
蛋皮内侧撒上爱吃的酱 可以是番茄酱 也可以是其他的酱汁 撒些胡椒粉
将挂面用蛋皮卷起 在挂面上撒上方面面佐料包粉 或一点点椒盐
装盘固定喽 尽量矮一些会比较稳 然后拿去烤箱上火150-180度 5分钟 （目的将蛋黄稍微断生 最好自己控制温度）
太香了哈哈 还有小时候爱吃的干脆面的味道 快和盆友家人一起分享吧
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