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土豆丝卧蛋的做法

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土豆丝卧蛋

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土豆丝卧蛋，金黄酥脆、配上里面的鸡蛋黄特别美味，当早餐吃更是简单又营养，喜爱的小伙伴不妨试试吧！这道菜的注意事项： 1、土豆丝不要焯水，切好直接使用就可以了； 2、火不能太大，中小火即可，否则受热不均匀，容易煎糊还影响口感。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2-3个

、

鸡蛋 4个（根据饼的个数，一饼一蛋）

、

盐 3克

、

花椒粉 2克

、

鸡精 2克

、

淀粉 5克

、

黑芝麻少量

、

葱花少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆切细丝；
步骤2/8 点击查看大图
用3g盐、2g鸡精、2g花椒粉、5g淀粉与土豆丝搅拌均匀；
步骤3/8 点击查看大图
拌成这种粘稠状；
步骤4/8 点击查看大图
锅热放油，用筷子夹入适量土豆丝，中间拨出一个圆形，类似鸟巢状；
步骤5/8 点击查看大图
中间打入鸡蛋，中小火，等稍微凝固；
步骤6/8 点击查看大图
撒上黑芝麻点缀；
步骤7/8 点击查看大图
给它翻个面，煎制两面金黄即可；
最后一步点击查看大图
再撒上点黑芝麻，配一点葱花增香，这样好吃的土豆丝卧蛋就做好了，金黄酥脆、配上里面的鸡蛋黄特别美味，不妨试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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