土豆丝卧蛋
土豆丝卧蛋,金黄酥脆、配上里面的鸡蛋黄特别美味,当早餐吃更是简单又营养,喜爱的小伙伴不妨试试吧 ! 这道菜的注意事项: 1、土豆丝不要焯水,切好直接使用就可以了; 2、火不能太大,中小火即可,否则受热不均匀,容易煎糊还影响口感。
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步骤1/8
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土豆切细丝;
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步骤2/8
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用3g盐、2g鸡精、2g花椒粉、5g淀粉与土豆丝搅拌均匀;
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步骤3/8
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拌成这种粘稠状;
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步骤4/8
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锅热放油,用筷子夹入适量土豆丝,中间拨出一个圆形,类似鸟巢状;
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步骤5/8
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中间打入鸡蛋,中小火,等稍微凝固;
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步骤6/8
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撒上黑芝麻点缀;
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步骤7/8
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给它翻个面,煎制两面金黄即可;
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最后一步
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再撒上点黑芝麻,配一点葱花增香,这样好吃的土豆丝卧蛋就做好了,金黄酥脆、配上里面的鸡蛋黄特别美味,不妨试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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