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鱼头泡饼

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早上朋友送来了两条大鱼，晚上就用鱼头做了个鱼头泡饼。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

胖头鱼头半个

、

板油数块

、

大蒜一大把

、

干辣椒 8个

、

大葱 1根

、

大料 2个

、

香叶 1片

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

香醋 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大鱼
步骤2/11 点击查看大图
清理鱼头
步骤3/11 点击查看大图
准备好配料，板油，大蒜，干辣椒，生姜，大葱，大料，香叶。
步骤4/11 点击查看大图
下玉米油后再放入板油，擦锅以防鱼下锅粘粘。鱼头下锅煎一下。
步骤5/11 点击查看大图
煎黄后捞出
步骤6/11 点击查看大图
锅中倒入大蒜、生姜、大葱、大料、干辣椒、香叶，煸香，加入鱼头后加入生抽、蚝油、香醋、豆瓣酱，加水炖。
步骤7/11 点击查看大图
盖盖炖
步骤8/11 点击查看大图
可以做饼了。
步骤9/11 点击查看大图
饼出锅。
步骤10/11 点击查看大图
出锅，撒上点香菜。
最后一步点击查看大图
饼切成小块。就可以开吃了。

小贴士

如果有点腥的话，可以加点醋调味。喜欢吃辣的干辣椒多放点，辣的口感更好。没有板油可以用五花肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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