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自制家庭版脆皮烤鸡

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在家里想吃烤鸡，又担心外面的不卫生，自己做安全卫生

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1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡一只

、

大蒜 4瓣

、

姜片适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

胡椒粉适量

、

盐半勺

、

糖半勺

、

五香粉适量

、

黄油 80克

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
三黄鸡洗净
步骤2/12 点击查看大图
去除内脏，洗干净
步骤3/12 点击查看大图
去头去爪子去屁股，切掉一部分翅膀，因为这些地方容易糊
步骤4/12 点击查看大图
用力按瘪，做成鸡扒
步骤5/12 点击查看大图
所有材料搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
三黄鸡放入大的保鲜袋，将腌料倒入，涂抹均匀，每一个地方都要涂到，放入冰箱，冷藏12个小时以上
步骤7/12 点击查看大图
第二天取出来洗干净蒜姜末
步骤8/12 点击查看大图
用吹风机热风吹干鸡皮，这是脆皮的关键
步骤9/12 点击查看大图
黄油隔水融化，加入蜂蜜搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
将鸡容易烤糊的地方用锡纸包住，涂上蜂蜜黄油，烤箱上下管180度烤30分钟，
步骤11/12 点击查看大图
取出再刷一次蜂蜜黄油，再烤30分钟，再取出刷一次蜂蜜黄油，用锡纸盖住表面，烤20分钟
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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