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翠底的泰式肉卷披萨的做法

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翠底的泰式肉卷披萨

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 110克

、

奶 15克

、

鸡蛋 50克

、

黄油或橄榄油 15克

、

糖 20克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

泰式肉卷 4个

、

青椒半个

、

小番茄 2个

、

马苏里拉 2把

、

披萨草少许

、

披萨酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将奶和蛋液混合，加入糖和盐。
步骤2/7 点击查看大图
放入面粉和酵母，搅拌成面絮状下手揉成光滑的面团。醒发至两倍大。
步骤3/7 点击查看大图
将面团轻压排气，不要再揉了防止出筋。用手按压面团整型成饼状，大概七寸大小。如果不会可以用擀面棍来操作。不过我喜欢吃纯手工整型的面皮，感觉会更好吃哈哈。
步骤4/7 点击查看大图
用插子在饼皮上插一些小眼儿，防止烤的时候起鼓。抹上披萨酱，撒一些芝士粉提香，再放上一层马苏里拉。
步骤5/7 点击查看大图
将青椒和泰式肉卷改刀后加一把马苏里拉混合后放入面饼上面，表面放一点小番茄片装饰，撒一点披萨草，二次醒发至1.5倍大小。
步骤6/7 点击查看大图
将烤箱中层放入石板，200度烤20分钟，我用的是柏翠的PE3040烤箱。
最后一步点击查看大图
烤好后用转移萨将披萨放到石板上，调到180度再烤20分钟。

小贴士

1在披萨皮下面放一张油纸才容易转移到石板上，烤好用转移萨取出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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