花花版番茄豆腐炖昂刺鱼
我和乔大宝宝不是很喜欢吃鱼,这次买了两条黄骨鱼,用番茄和豆腐来炖,汤浓肉嫩,是别样的美味哦~
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步骤1/7
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昂刺鱼洗净,在鱼身上划两刀,用料酒和盐摸匀,腌制20分钟~
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步骤2/7
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五花肉切丁,泡椒切圈,泡姜切片,辣椒切圈,姜切丝,大蒜拍碎,装盘备用~
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步骤3/7
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热锅,下少量的油,将昂刺鱼放到锅里煎至定型,盛出备用~
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步骤4/7
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锅烧热,倒入适量油,加入一大勺山胡椒油,油热下入一勺豆瓣酱,下入除了豆腐和西红柿以外的其他配料,翻炒至肉丁熟香~
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步骤5/7
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炒好后放入番茄,翻炒至番茄出汁~
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步骤6/7
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出汁后加入一大碗水,水开后将煎好的鱼放入汤内,加入自己种的紫苏,加入切好的豆腐,加入适量盐,大火煮开,小火慢炖二十分钟~
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最后一步
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煮好啦,准备吃了~
1.鱼洗好了以后,最好先摸盐腌制,这样鱼会更有味道;
2.煎鱼时,热油下锅,煎至一面定型后再翻面,不要过多地去翻动,不然鱼肉就烂了;
3.山胡椒油和紫苏,都要提前准备好哦,不然的话,就没有那个香味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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