电饼铛舒芙蕾
电饼铛舒芙蕾,味道很棒,舒芙蕾作为早餐大人小朋友都喜欢,很快就可以光盘了,大家都快来试试吧。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/5
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准备好食材,备用。我做这些从来没有用称称的,大概差不多就可以了,不过大多数都是成功。
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步骤2/5
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蛋清,蛋黄分离,蛋清的盆里是无水无油的盆子,加入一勺白糖,白糖分3次加入,和做蛋糕的方法一样。蛋黄加入牛奶,少许的糖,玉米油搅拌均匀,加入低筋面粉,搅拌成无颗粒的面糊备用。
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步骤3/5
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蛋白开始打发,分3次加入白糖,打发至蛋白成干性泡沫即可,也就是倒扣不会掉下来。
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步骤4/5
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电饼铛预热,底部刷油,加入适量的面糊,尽量不要太多,否则不容易熟。小火底部加热,大概5分钟左右,底面微黄,翻面,继续加热5分钟,尽量把边边立起来也加热一下。因为面糊太多不容易熟透。
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最后一步
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熟透后,就可以出锅了,可以装盘了
1、装蛋白的盆一定是无水无油的。
2、电饼铛上盘不要盖下去,找一个大一点的锅盖来盖,注意火候,不要太大,否则容易糊而且里面不熟。尽量小火,或者中火,我家电饼铛分5个档,我都是2档10分钟一面。我觉得尽量不要盖盖子,否则容易回缩。
3、加入有果酱可以淋一些果酱,喜欢吃别的口味的,可以加入都是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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