不加一滴水做山东特色喜饼,松软香甜,比面包都好吃
喜饼是山东威海一带娶妻嫁女必不可少的一道美食,其特点是用鸡蛋跟油和面,全程不加一滴水,松软香甜,口感细腻,比面包都要好吃。今天就来分享一下它的做法
99克
95克
369克
2450
千卡
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步骤1/12
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把面粉,白糖,酵母,鸡蛋,花生油全部放入面包桶中,开启揉面程序,揉一个程序,没有面包机就用手揉20分钟左右
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步骤2/12
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揉好的面团非常细腻光滑,揉好的面团放一旁密封发酵至2倍大
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步骤3/12
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发酵好的面团,用手戳一个洞,不塌陷不回弹。
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步骤4/12
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取出揉搓排气搓成粗的长条,切成九个大小均匀的面积。
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步骤5/12
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将每个面剂,揉圆揉光滑。放到一旁盖上保鲜膜,防止风干
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步骤6/12
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取出一个面积,用擀面杖擀成包子皮的形状。
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步骤7/12
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把红糖花生馅儿包进去
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步骤8/12
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包好馅料以后稍微整理一下形状。
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步骤9/12
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用擀面杖稍微擀的薄一点。
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步骤10/12
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烤箱提前十分钟预热,下火150°烘烤12分钟,
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步骤11/12
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翻面,再烤10分钟,直到颜色满意为止
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最后一步
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时间到,出炉,香的不要不要的,超级松软,喜欢就试试吧
由于这款喜饼是高油高糖的,所以尽量使用耐高糖酵母来发酵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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