只要一次发酵的奶香蝴蝶结面包(面包机揉面版)
最近红遍网络的胡蝶结面包,做了一次又一次,没想到小朋友还创新了一下蝴蝶结
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步骤1/13
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食材大集合
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步骤2/13
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除黄油以外,面包机中先放牛奶和鸡蛋,再倒入高筋面粉奶粉,糖和盐对角放,面粉挖个小坑倒入酵母;
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步骤3/13
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启动和面程序,结束后放入黄油,再启动一次和面程序,和面结束取出面团;
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步骤4/13
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将面团分切成45克左右的小面团,用刮刀切成如图形状
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步骤5/13
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将其中一边的掀起放到相邻的面团上,如图
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步骤6/13
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摆好之后这样
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步骤7/13
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另一边按照相同的步骤
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步骤8/13
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两边完成后是这样
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步骤9/13
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将下面中间的一根从中间绕一圈,把搭口压在最下面;
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步骤10/13
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一一做好摆入盘中,发酵30-40分钟,即面团发酵两倍大。
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步骤11/13
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发酵完成均匀筛入面粉
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步骤12/13
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放入烤箱160度15分钟,好看又好吃的蝴蝶结面包就好啦!
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最后一步
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出炉后的组织是这样的。
温馨提示:
1、夏天面团干的比较快,所以做造型之前之后的面团都要盖上保鲜膜,即分隔好的和做好的面团都要拿保鲜膜盖起来,这样可以保持面团的湿度;
2、每个烤箱的温度不太一样,烤的时候注意观察,表面微黄就可以关火了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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