8寸巧克力巴菲蛋糕
切完蛋糕请拔草
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步骤1/5
5个鸡蛋分离,蛋黄+油+牛奶+糖打匀,再过筛低粉跟可可粉,搅拌均匀;蛋白+糖粉打发
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步骤2/5
蛋白霜三分一加入蛋黄糊,上下翻动拌匀,再全部倒入拌匀,预热烤箱150度45~50分钟
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步骤3/5
巴菲部分:3个蛋黄+糖50克+牛奶40克搅拌均匀,小火隔水不停搅拌至刮刀挂壁稠状;再加入巧克力40克融化、过筛可可粉拌匀,冷却。
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步骤4/5
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奶油➕糖粉打发至能立起尖状态,取1/3奶油霜加入巧克力蛋黄拌匀,再逐步倒入拌匀。
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最后一步
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巴菲奶油分层倒入巧克力蛋糕胚,夹心可以随意搭配,这次我是先涂了一层蓝莓酱,再倒巴菲、水蜜桃夹心;抹平冰箱冷藏4~5个小时,取出随意装饰哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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