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卤鸭翅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸭翅 1000克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒 1撮

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 2颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 2片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 4勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 清水适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 3勺

、

孜然粉 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸭翅洗干净，冷水下锅，去血水后，冷水洗干净备用。
步骤2/7 点击查看大图
青椒切丝，蒜去皮，
步骤3/7 点击查看大图
热锅，香料洗干净，入锅炒干水分
步骤4/7 点击查看大图
炒干的香料加入油，放入大蒜爆香。下鸭翅，翻炒稍微干加入，倒入料酒，翻炒，下盐，酱油，蚝油，老抽，孜然粉，翻炒上色，倒入水没过鸭翅多点水，小火焖煮。
步骤5/7 点击查看大图
大火收汁，放入青椒丝。
步骤6/7 点击查看大图
装盘，撒入葱花。开吃
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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