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清蒸黄花鱼的做法

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清蒸黄花鱼

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我第一次做，所以没有步骤图。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 1条

、

大葱 1段

、

小葱 2根

、

红椒 1段

、

姜 6片

、

蒸鱼豉油 2勺

、

料酒 2勺

、

盐 1克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/5
黄花鱼清洗干净，沥干水份。在鱼的身上两面各划几刀，方便入味。撒上盐，料酒、姜丝，肚子塞个葱包，腌制20分钟。
步骤2/5
大葱切成段后切丝摆盆子里，盆底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆点姜丝。建议蒸鱼最好用不锈钢盘子蒸，热得较快。
步骤3/5
蒸锅上气之后，把鱼放进去，用小碗装点蚝油，豉油一同放进去蒸，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美。蒸10分钟左右
步骤4/5
青红椒切丝，小葱切丝，大葱切丝。时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，倒入蒸鱼豉油，摆上青红辣椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，淋在鱼儿身上。
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肉质细嫩，鲜美无比，开动吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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