轻芝士蛋糕
特别喜欢吃芝士蛋糕,又是消耗芝士好办法。
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步骤1/17
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奶油奶酪里加入白砂糖45克
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步骤2/17
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底下放盆热水,隔水搅拌细腻顺滑
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步骤3/17
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待奶酪盆摸着不烫手加入3个蛋黄拌匀
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步骤4/17
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加完蛋黄的状态,如果你的奶酪温度很高会出现蛋黄颗粒。
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步骤5/17
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加入牛奶
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步骤6/17
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晒入低粉拌匀
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步骤7/17
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三个鸡蛋的蛋清部分加入十克糖打发
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步骤8/17
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小弯钩状态~湿性发泡
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步骤9/17
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蛋清分三次加入蛋黄糊里
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步骤10/17
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全部拌匀
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步骤11/17
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倒入六寸模具
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步骤12/17
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烤箱里放一烤盘水提前130度预热十分钟,水浴法130度烤50分钟,模具底下可以包个锡纸,我没有锡纸,放了一个很薄的烤盘。
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步骤13/17
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出炉,不用倒扣,放凉冷藏食用。
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步骤14/17
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非常好吃
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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停不下来
想要表面上色重可以最后十分钟将上火温度调到160。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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