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焦香四溢家庭版烤五花的做法

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焦香四溢家庭版烤五花

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一般是很少去烤肉店吃烤肉，一是觉得食材处理的不一定仔细，二是觉得在外面总是没有家里舒服！所以我宁愿在家里吃烤肉，炉子一架，肉腌制好，自己慢慢烤上，一口烤肉，咪一口可乐，吹着空调，很是舒心。也不赶时间，慢慢烤，慢慢吃！烤肉的话腌料很重要，今天照顾小朋友，腌料没有加洋葱，烤的时候没有加蒜粒！如果是大朋友吃的话，强烈推荐！腌制的时候切点洋葱片进去一起腌制，然后烤的时候，丢几个蒜粒一起烤，成品的味道会更诱人，更好吃！今天小朋友一起馋吃烤肉，所以就是简单版！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

生菜一颗

、

玉米油适量

、

配料：姜片 3-4片

、

糖一小勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 3勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。清洗干净的五花肉，切成薄且均匀的片，码放在碗里，切上3片姜片。
步骤2/9 点击查看大图
生抽3勺，老抽1勺，蚝油3勺，料酒2勺，倒入碗里，搅拌均匀成烤肉腌料汁。
步骤3/9 点击查看大图
然后将搅拌均匀的腌料倒入五花肉中，记得加一小勺糖提鲜，不喜欢甜味的也可以不加。加了糖提鲜，但是烤的时候也会微微容易上色发焦，所以后期要注意火候！
步骤4/9 点击查看大图
带上手套抓匀，然后腌制15-30分钟。
步骤5/9 点击查看大图
腌制完成，生菜清洗干净晾干水分。准备好多功能锅，烤盘进行烤肉。烤盘上撒上玉米油适量。开高火加热。
步骤6/9 点击查看大图
用油刷将油刷匀。温度上升，油热了之后，用筷子将腌制好的五花肉均匀摊平在烤盘上，略微间隔开。就可以开烤啦！
步骤7/9 点击查看大图
将单面烤到金黄，然后翻面，烤另一面，注意火候哦，别烤太焦。
步骤8/9 点击查看大图
烤肉烤到两面金黄，肉边微微卷起，略带焦色，就可以出锅了，放在生菜叶上，裹起，一口咬下！外脆里嫩，五花肉的香气带着生菜的鲜嫩，一点不腻，肉香四溢，就要这么吃才过瘾啊！
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然后烤完一波，就可以烤其他自己喜欢的蔬菜，例如香菇、蘑菇、娃娃菜、莴苣、金针菇、土豆等等。烤的时候记得撒上盐、孜然、椒盐或者黑胡椒，按照个人喜欢来，我家一般直接撒点盐，就可以，原汁原味！娃尤其喜欢娃娃菜，鲜甜嫩！

小贴士

注意：1、五花肉一定要切的厚薄均匀，这样腌制的才入味。 2、喜欢蒜的小伙伴可以烤的时候加蒜粒一起烤，然后蒜粒一起与五花裹生菜吃，蒜香十足！ 3、烤肉注意火候哦！蔬菜可以根据自己喜好来添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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