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脆麦芝心蛋糕的做法

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脆麦芝心蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

咸芝士适量

、

低筋面粉 150克

、

鸡蛋 6个

、

白糖（蛋黄） 30克

、

牛奶 130克

、

油 40克

、

塔塔粉 1克

、

柠檬汁 5克

、

白糖（蛋白） 90g

、

盐 1克

、

金味麦片 1（小包）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
130克牛奶加入30克白糖（熔开），加进6个蛋黄中（搅匀）。过筛加入面粉（搅匀）。最后加入40克油，搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁、塔塔粉，打发……
步骤3/10 点击查看大图
用一半蛋白糊加进蛋黄糊中（拌匀），重复两次……
步骤4/10 点击查看大图
拌匀好的蛋糕糊
步骤5/10 点击查看大图
蛋糕糊装入锡纸盆中（切记倒入一半），再撒上芝士碎
步骤6/10 点击查看大图
再把剩余的蛋糕糊倒入锡纸盆加满
步骤7/10 点击查看大图
撒上麦片
步骤8/10 点击查看大图
预热，上下火200度，70分钟……
步骤9/10 点击查看大图
流心芝士
最后一步点击查看大图
拉丝效果……开痴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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