无糖俄罗斯苹果蛋糕
另一个版本的俄罗斯苹果蛋糕。入选的理由很简单,面粉相对更少一些,而蛋的比例也更多一些。相应的,苹果占的比例就更大了。 果断地砍掉了糖,整个蛋糕的甜度便完全依赖于烘烤后的苹果,以及表面那并不太多的糖粉。口味清淡,这么点儿糖也足够了。 这一次,乖乖滴垫上了烤纸,脱模果然顺畅了许多,边缘的面糊不再被扒得惨不忍睹。看上去,整个蛋糕一下子显得整齐多了。 满满的苹果。。。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/11
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用料:苹果2个,鸡蛋2个,金龙鱼糕点用低筋小麦粉45克,糖粉适量,肉桂粉适量
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苹果洗净去皮核蒂把,切小块放入垫有烤纸的模具中。
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鸡蛋磕入大碗。
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用电动打蛋器低速搅打至颜色发白。
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筛入面粉。
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步骤6/11
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拌成均匀面糊。
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步骤7/11
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均匀地 浇在苹果上。
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步骤8/11
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放入烤箱,中层,上火170度,下火180度,烤约50分钟。
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步骤9/11
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表面灼出焦色,出炉。
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步骤10/11
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脱模,撕去烤纸,晾凉。
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最后一步
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糖粉与肉桂粉混合,筛在表面,切块食用。
喜欢甜一点的可以根据自己口味酌情加糖与鸡蛋一起搅打。
不能分设上下火的,可以设为180度。
鸡蛋无需打发到海绵蛋糕的程度,颜色变浅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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